- Alimentos preparados listos para servirse en restaurantes, comedores, catering, se analizan bajo parámetros de Normas INEN y normas internacionales.
- Alimentos en general bajo parámetros de Normas INEN.
- Se ofrece tomas de muestra en sitio por nuestros técnicos de campo capacitados en el uso y manejo de equipos de muestreo y medidas de bioseguridad para la industria de alimentos.
- Muestra mínima para análisis.
- Ver Catalogo de ensayos microbiológicos
Análisis Microbiológico de Alimentos
El análisis microbiológico de alimentos permite determinar el nivel de microorganismos presentes en un determinado producto, para conocer las condiciones higiénicas del alimento analizado y así poder garantizar la seguridad del consumidor final, previniendo enfermedades comunes como la salmonellosis, intoxicación estafilocócica, cólera gastroenteritis, entre otras.
Los alimentos deben cumplir con límites máximos permitidos establecidos por las normativas vigentes nacionales y/o internacionales.
Las muestras de alimentos dependiendo la aplicación deben cumplir con límites máximos permitidos establecidos por las normativas vigentes nacionales y/o internacionales, como por ejemplo la Norma INEN, Reglamentos Sanitarios de Alimentos, etc.
Las técnicas de análisis más utilizadas son el recuento en placa con agar por BAM, placas petrifilm por AOAC, investigación de patógenos, PCR, número más probable – NMP, entre otros.
Laboratorio Lazo realiza análisis de alimentos en general, sean estos productos industrializados congelados, refrigerados o preparados listos para servirse en restaurantes, comedores, fábricas, etc.
Laboratorio Lazo ofrece el servicio de toma de muestras en las instalaciones del cliente por parte de nuestros técnicos de campo capacitados en toma de muestra, el uso y manejo de equipos y medidas de bioseguridad para la industria de alimentos. También el cliente puede enviar las muestras a las instalaciones del laboratorio, revisando nuestro catálogo de cantidad de muestras mínimas necesarias para el análisis.
Nuestro personal te atenderá de la forma más profesional, brindándote la información suficiente para que los análisis que realices sean acordes a tus necesidades. Solicita tu análisis con nosotros en infórmate de nuestros servicios revisando el catálogo de análisis que el laboratorio ofrece.